Доматена палачинка с пълнеж от сирена

За любителите на палачинки, ви предлагаме една по-различна рецепта за солена доматена палачинка с пълнеж от сирена. Тази рецепта, не само е много вкусна, но и е нисковъглехидратна под 2 нетни въглехидрата на палачинка. 

 

Рецепта за доматена палачинка с пълнеж от сирена

Доматена палачинка е по-нетрадиционен вид палачинка, която е подходяща за студено предястие. Най-близкият им “родственик” по традиция може да се свърже със средиземноморската и близкоизточната кухня, особено когато са приготвени с продукти като зехтин, чесън, домати и подправки като риган, босилек и магданоз.

 

Необходими съставки за доматени палачинки:

• 250 мл бадемово мляко
• 50 г краве масло Гхи 
• 200 г домати
• 150 г бадемово брашно
• 50 г хуск фибри
• 1 ч. л. бакпулвер
• 3 яйца

 

Необходими съставки за пълнежа:

• 200 г крема сирене
• 150 мл готварска сметана
• сол и черен пипер, на вкус
• 50 г магданоз

 

Начин на приготвяне:

1. Измийте и обелете доматите. Отстраняването на обелката ще направи доматеното пюре по-гладко.
2. Нарежете доматите на ситно.
3. В тиган загрейте половината масло Гхи и добавете към него доматите и подсолете. 
4. Гответе до получаване на доматена паста. След като е готова я оставете да се охлади.
5. В купа разбийте яйцата и добавете към тях доматената паста. Разбъркайте добре.
6. Прибавете бадемовото мляко, бакпулвера, брашното и хуска. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес за палачинки.
7. Когато е готова сместа, оставете я за 10 минути да поеме добре хуска.
8. В предварително загрят тиган поставяйте по малко масло и го разнасяйте добре по повърхността му.
9. Изсипете от сместа за доматени палачинки, като я разстелете равномерно в тигана.
10. След като изглежда изпечена, я обърнете и на другата страна.
11. Сместа е достатъчна за 8-10 палачинки, в зависимост от размера на тигана и колко тънки ги правите.
12. Готовите палачинки оставете да изстинат, докато приготвяте плънката.
13. За плънката – измийте добре магданоза и го накълцайте добре.
14. Разбийте готварската сметана добре и към нея прибавете крема сиренето като продължавате да бъркате с миксер
15. Добавете магданоза, солта и черния пипер и отново разбъркайте.

Сглобяване на доматена палачинка с пълнеж от сирена:

• Намажете от плънката на всяка палачинка отделно и я завийте на руло.
• Оставете ги да се охладят в хладилник за 10-15 минути и са готови за консумация.

 

Ще откриете някои от необходимите продукти по-долу, както и книгите ни „Кето фантазии“ 1 и 2, които са подходящи за вдъхновение в кухнята за всеки почитател на нисковъглехидратното хранене.

			Select all

 

Идеи за друг пълнеж за доматена палачинка

 

 

Може да изберете друг вид плънка за вашата доматена палачинка. Като част от средиземноморската кухня, доматената палачинка вкусово много добре би си подхождала с плънка от морски дарове. Плънката с морски дарове се приготвя като задушите скариди и калмари в зехтин с чесън, бяло вино и щипка лют пипер. След кратко готвене се добавя нарязан магданоз и малко лимонов сок за свежест. Получената смес се оставя леко да се охлади преди поставянето й в палачинката, тъй като това е студено предястие.

Плънката с песто също вкусово добре може да обогати доматена палачинка. Тя включва кремообразна основа от рикота или крема сирене, смесена с 1-2 супени лъжици домашно босилеково песто. Това придава интензивен аромат и свежест на палачинката. 

Третият вид плънка, подходяща за доматена палачинка, е маслиновата плънка. За маслиновата плънка се използват паста от черни маслини, смесена с каперси. Всички варианти могат да се сервират студени и са подходящи както за основно, така и за предястие, като всеки носи характерен средиземноморски вкус и текстура. 

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако идеята ни за доматена палачинка с пълнеж от сирена ви е харесала, предлагаме да разгледате още рецепти, подходящи за нисковъглехидратния режим, в секцията „Кето рецепти“. Може да комбинирате доматена палачинка с пълнеж от сирена с пиле терияки със салата от мариновани краставици. 

За още интересни и разнообразни идеи, може да се присъедините към здравословната ни кухня във фейсбук, където ще може заедно с другите участници да обменяте интересни идеи. В безплатната ни вайбър група публикуваме ексклузивни менюта и списъци за пазаруване, които ще улеснят пътя на кето режима ни.

Добър апетит!