Чай от маслинови листа – ползи и употреба

Маслиновите дървета произхождат от средиземноморския регион и имат множество приложения, като са особено ценни за кулинарията. На тях дължим маслините, маслиновото масло (зехтин), маслиновите листа и техния екстракт. В тази статия ще се съсредоточим върху направата на чай от маслинови листа и ползите, които неговата консумация крие. Плодовете на маслиновото дърво, известни като маслини, са малки и имат костилки. Узряват до различни нюанси на зелено или черно, в зависимост от сорта. От тях се прави една от най-важните съставки в кулинарията – зехтинът. Самото маслиновото дърво често се използва за направата на мебели, прибори и декоративни елементи. Дървото има доста символично значение. Според библейската история за Ноевия ковчег, след като водите на потопа се отдръпнали и Ноевият ковчег спрял на планината Арарат, Ной изпратил гълъб да търси суша. Първият път гълъбът се върнал без да намери земя, но вторият път носел маслинова клонка в човката си. Така дал знак на Ной, че водите са се оттеглили и че сушата е наблизо. По тази причина маслиновото клонче се превръща в символ на мир, надежда и обновление в много култури и религии. Свързва се с възстановяване на живота и обещание за ново начало.  

Ползи

    Чаят от маслинови листа потенциално притежава множество здравни предимства.

Антиоксидантни и противовъзпалителни свойства

Той е богат на антиоксидантни свойства като полифеноли и флавоноиди, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали в тялото и намаляване на оксидативния стрес и възпалението. Консумацията може да бъде от полза за хора, страдащи от възпалителни състояния като артрит.

Имунна система

Ароматният чай от маслинови листа е известен още със своите имуностимулиращи ефекти. Смята се, че има антимикробни свойства и укрепва защитните сили на организма срещу бактерии, вируси и гъбички.

Сърдечно-съдово здраве

Чай от маслинови листа предлага потенциални ползи за здравето на сърцето, като действа за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.

Добро храносмилане

Смята се, че помага за облекчаване на възпалението в стомашно-чревния тракт, като насърчава растежа на полезните чревни бактерии.

Здраве на черния дроб

Екстрактът от маслинови листа може да помогне за защита на черния дроб от увреждане, причинено от токсини, алкохол и свободни радикали.

Той насърчава детоксикацията и регенерацията на черния дроб, като така потенциално намалява риска от чернодробни заболявания като мастно чернодробно заболяване и цироза.

Управление на теглото

Някои от съединенията, които се съдържат, като например олеуропеин, могат да помогнат за намаляване на телесното тегло, като подобряват метаболизма на мазнините и насърчават разграждането на мастните клетки.

Справяне с диабета

Чай от маслинови листа е обещаващ и за подпомагане на контролирането на нивата на кръвната захар, което го прави потенциално полезен за хора с диабет или инсулинова резистентност.

Силни кости

Съединенията, открити в маслиновите листа, особено олеуропеин, потенциално действат за увеличаване на костната плътност и предпазване от загуба на костна маса, свързана с възрастта.

Здрава кожа

Чаят от маслинови листа може да успокои възпалението на кожата и намалява зачервяването и отока, както и да поддържа естествената бариера на кожата, предотвратявайки сухотата и дехидратацията. Той стимулира производството на колаген, насърчавайки възстановяването, регенерацията на кожата и забавяне на стареенето.

Когнитивна функция

Смята се, че консумацията на чай от маслинови листа може да помогне за превенция на невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон чрез намаляване на оксидативния стрес и възпалението в мозъка. Редовният прием потенциално подкрепя когнитивната функция и умствената яснота с напредване на възрастта.

Облекчаване на стреса

Не на последно място, той има успокояващ ефект върху нервната система, като помага за намаляване на стреса и насърчава усещането за спокойствие.  

Рецепта за чай от маслинови листа

    За приготвяне на чай от маслинови листа използваме свежи или изсушени листа. Необходими продукти:

• 1-2 ч.л. сушени или пресни маслинови листа
• 200 мл вода
• мед или лимон по желание

  Начин на приготвяне:

1. Изплакнете маслиновите листа обилно под студена вода.
2. Ако са пресни, внимателно ги намачкайте, за да освободят вкуса и аромата си.
3. Сложете водата да заври в малка тенджера.
4. Добавете маслиновите листа и намалете котлона до минимум.
5. Оставете ги да къкрят за 10-15 минути, за да се влеят добре във водата.
6. Махнете тенджерата от котлона и оставете чая да се накисне още малко.
7. Прецедете в чаша, като изхвърлите маслиновите листа.
8. Ако желаете, подсладете с мед или лимон.

Вече може да се насладите на топлия и загряващ чай от маслинови листа.  

Други употреби на маслиновите листа

    Една от най-популярните употреби на маслиновите листа е в билковата медицина. Използват се за лечение на треска, инфекции, храносмилателни разстройства, респираторни заболявания и кожни проблеми. Предлагат се в различни форми, включително като капсули, таблетки, тинктури и чай от маслинови листа. Често се правят и домашни народни лекове с помощта на съставката като например:

• Естествен антисепнтик за порязвания, ожулвания и ухапвания от насекоми: За целта маслиновите листа се накисват във високоустойчив алкохол като водка или бренди в продължение на няколко седмици. Получената течност се прецежда и се използва локално като антисептик или през устата за поддържане на имунната функция.
• Лапа (компрес) за справяне с ухапвания, обриви и леки кожни раздразнения: Пресните маслинови листа се смачкват в паста, която се нанася директно върху кожата. Оставянето на лапата за 15-20 минути, преди да се изплакне с топла вода, може да осигури облекчение и да подпомогне възстановяването на кожата.

Въпреки че не са толкова често използвани като зехтина или маслините, маслиновите листа имат и кулинарни приложения. Те могат да се използват за овкусяване на храни като долми и сарми или за направа на сосове, маринати и дресинги. Екстрактите често се включват в козметични продукти, защото имат антиоксидантни и забавящи стареенето на кожата свойства. Те могат да се намерят в почистващи препарати за лице, овлажнители, серуми и маски, помагайки за подхранване на кожата, предпазвайки от увреждане на околната среда и насърчавайки младежкия тен.  

Заключение

    С консумацията на чай от маслинови листа можем не само да се насладим на богатите му вкусови нюанси, но и да почерпим различни ползи за здравето. Ценните му свойства включват антиоксидантно и противовъзпалително действие и предимства за състоянието на кожата, черния дроб, сърцето и храносмилателната система.  

Често задавани въпроси