Кето сладолед с еритритол: 3 класически вкуса

Лятото и сладоледът вървят ръка за ръка – няма нищо по-освежаващо от една студена, кремообразна хапка в горещ летен ден. За всички, които следват кето режим или просто търсят по-здравословна алтернатива на класическите десерти, кето сладолед с еритритол е идеалното решение. Без захар, но с пълноценен вкус, той е чудесен начин да се охладим и поглезим, без да нарушаваме хранителните си навици.

 

3 рецепти за кето сладолед с еритритол

Днес ви предлагаме 3 рецепти за домашен сладолед – шоколад, ванилия и горски плодове. Този сладолед без захар е не само вкусен, но и подходящ за цялото семейство. Еритритолът подслажда по естествен начин, без да повишава кръвната захар, което го прави отличен избор за кето хранене. Рецептата е лесна, съставките са достъпни, а резултатът – повече от удовлетворяващ. 

Шоколадов сладолед с еритритол

Този сладолед е перфектен за следобедно освежаване с приятели, за кето десерт или просто като удоволствие в разгара на лятото. 

 

Шоколадовият сладолед е може би с най-емблематичният вкус сред десертите — наситен, дълбок и завладяващ. Той носи усещане за комфорт и удоволствие, познато на всички още от детството. В кето варианта запазваме този добре познат вкус, като внимателно подбираме съставките, така че да се вписват в нисковъглехидратния режим, без да правим компромис с вкуса. Резултатът е кремообразен, плътен сладолед, който се усеща напълно класически — но без захар.

Необходими продукти:

• 750 г сметана за разбиване 35%
• 80 мл еритритол на прах
• ½ ч. л. морска сол на люспи
• жълтъците на 6 яйца на стайна температура
• 3 с. л. какао без захар
• 1 ч. л. желатин
• 1 ч. л. ванилова есенция
• 2 ч. л. колаген на прах (по желание)

 

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички продукти в дълбок огнеупорен съд. Бъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 
2. Напълнете друг дълбок съд с вода, докато започне да къкри леко. Оставете съда със сместа на водна баня и бъркайте, докато еритритолът спре да хрупа.
3. Свалете от котлона. Уверете се, че няма бучки.
4. В найлонова торбичка с цип изсипете сместа и изравнете, докато стане плоска.
5. Замразете за поне 8 часа.
6. На сутринта начупете/нарежете замразената смес на малки парчета и блендирайте до получаване на гладък кето сладолед с еритритол. 
7. Изсипете в подходящ съд (напр. пластмасова кутия за обяд) и оставете за поне 3 часа във фризера.

Съвет от нас: Еритритолът е естествен подсладител и може да се кристализира, когато премине през обработката и сладоледът да стане по-твърд. За тази цел го съхранявайте в добре уплътнен съд. 

			Select all

 

Ванилов сладолед с еритритол

 

 

 

Този кето здравословен сладолед с еритритол е истинска класика – богат, кремообразен и приятно сладък, без нито грам захар. Перфектен за летни дни или когато просто ви се хапва нещо вкусно и охлаждащо без угризения.

Необходими продукти:

• 500 мл високомаслено кокосово мляко Forlife
• 80 мл еритритол
• ⅛ ч. л. сол
• 1,5 ч. л. ванилен екстракт

Съвет: Използвайте високомаслено кокосово мляко, а не кокосова напитка или други млечни алтернативи. Високата масленост гарантира пухкава консистенция. В противен случай има риск сладоледът да бъде твърд и с лоша текстура. 

 

Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд разбъркайте млякото, еритритола, солта и ваниловия екстракт.
2. Ако притежавате машина за сладолед, може да изсипете съставките и я задействайте. Ако не притежавате, разпределете сместа във формички за лед. 
3. Замразете ги за поне 8 часа. На сутринта ги блендирайте до получаване на гладка хомогенна смес.
4. Ако обичате по-кремообразен нискокалоричен десерт, консумирайте веднага. Може да го замразите за 1 час за по-твърда текстура. 

Тъй като е 100% натурален, този кето сладолед с еритритол трябва да бъде консумиран в рамките на деня. Ако има останало количество, трябва да се съхрани чрез замразяване. 

			Select all

 

Кето сладолед с еритритол с горски плодове

 

Ако търсите свежест и лекота в чаша, този замразен десерт е точно за вас. Съчетава естествената сладост и аромат на малини, боровинки и къпини с кремообразна текстура и без добавена захар. Перфектен баланс между плодово удоволствие и нисковъглехидратен режим.

Необходими продукти:

• 150 г замразени плодове
• 120 мл сметана за разбиване 35%
• 2 с. л. еритритол на прах

 

Начин на приготвяне:

1. Добавете замразените плодове към блендер и ги разбийте добре.
2. Добавете сметаната и еритритола и продължете да разбивате за поне още 20-30 секунди, докато сместа е гладка. 
3. Сервирайте веднага или замразете във фризер за 2 часа.
   

 

Плодовият сладолед може да се хапва и в комбинация с шоколадов или ванилов за още по-голямо удоволствие

 

Още от нашата кето кухня

 

 

Ако сте харесали тези рецепти за кето сладолед с еритритол, имаме предложение за вас. Любителите на полезните десерти без захар ще се съгласят, че една класическа комбинация остава тази между сладоледа и брауни кекса. Ако се чудите с какво да комбинирате сладоледа, може да си приготвите и това двойно шоколадово брауни стъпка по стъпка. Сервирайте ги заедно за истинска наслада на сетивата!

Присъединете се към нашата споделена кухня във Фейсбук, за да откриете още кето рецепти и да се свържете с други любители на нисковъглехидратното готвене. Не забравяйте и нашата безплатна Вайбър група, в която всяка седмица споделяме ново меню и списък за пазаруване, за да улесним вашето кето пътуване.

Приятен апетит!