6 декември – Никулден: денят, посветен на рибарите и добротата

В началото на декември във всеки български дом се отбелязва един празник, дори и да няма именик. Никулден е сред онези дни в годината, които събират хората около трапезата и около идеята за доброта, щедрост и взаимопомощ. Празникът носи дълбоко духовно значение, защото е посветен на Св. Николай Чудотворец – символ на закрилата и невидимото добро.

Празникът се чества и от семейства, в които няма именик. Мнозина свързват празника Никулден с шаран. Но защо точно тази риба? Легендата разказва, че св. Николай пробива дупка в кораб, за да открие къде се е скрил демонът, който искал да го удави. През дупката нахлула вода и корабът започнал да се пълни и да потъва. Тогава св. Николай запушил отвора с шаран и спасил себе си и кораба. 

Град Бургас отбелязва своя официален празник на Никулден.

 

Никулден в миналото

В миналото подготовката започвала от предходния ден, когато семейството купувало риба и по-конкретно – шаран. Ако тази риба не е достъпна, може да закупим друга, но задължително с люспи (щука или мряна).

Шаранът се пълнел с булгур, ориз, орехи, лук и стафиди, увивала се в тесто и се пекла така. Това е рибникът – жертвоприношението с чест на Св. Никола. Пекли се и два обредни хляба – един за св. Петка, другия за св. Николай. Останалите гозби са задължително постни (сарми, чушки, боб, царевица). Свещеник посещавал дома, за да прекади храната и да отреже опашката на рибата. Стопанинът вдигал високо над трапезата двата хляба и ги разчупвал. Вярвало се, че колкото по-нагоре е вдигната питката, толкова по-високи ще бъдат житата догодина.

Трапезата не се вдигала през целия ден, защото жителите вярвали, че починалите им близки ще дойдат да се нахранят. Следобед започвал с хоро на мегданите, наричано “сглядно”, и на него се хващали всички неомъжени млади момичета. 

Вярвало се, че това е денят, който бележи началото на зимата. Хората вярвали, че на този ден ще завали първият сняг.

Денят официално поставя и края на риболовния сезон. На Никулден не се плава в открито море, за да се отдаде почит към покровителя. Когато се прави нова лодка, е хубаво да се вгради в нея икона на Св. Николай, за да пази лодката от ветровете и бурята.

 

Повече за Св. Николай Чудотворец

 

 

Според преданията Св. Николай Чудотворец е роден в гр. Патара (дн. Турция). Той покровителствал страдащите, невинните, овдовелите и бедните. Той избавял моряците от стихийните бури, закрилял целия подводен свят – риби и морски създания. Той е единственият светец, за когото се смята, че възкресява с молитвата си.

На него се приписват много чудновати дела, най-известното от които е помощта му към трите девици. Баща на три дъщери овдовял, пропилял богатството си и не могъл да осигури зестри на своите дъщери. Решил да ги продаде като блудници. Св. Николай научил за това и решил да избави момичетата от тази съдба. В продължение на 3 нощи той спускал през комина 3 кесии с монети и те падали в дрехите на момичетата, които се сушели до камината.

Бащата искал да разбере кой е добродетелят и на третата нощ успял да издебне епископа. Попитал го “Защо ме избавяш, а се криеш?”, а Св. Николай отговорил: “За да не приписваме доброто на човека, а на Бога, който ни изпраща един към друг навреме.”. Трите кесии осигурили трите зестри на дъщерите и те били избавени от срама.

Поради тази причина днес в Северна Америка и Западна Европа в чорапите и обувките на децата се слагат малки подаръчета.

Светецът умира през 342 г. в гр. Ликия (дн. Демре, Турция), а през 1087 г. мощите му са пренесени в гр. Бари, Италия, където се съхраняват и до днес в построената за целта базилика.

Св. Николай е назован с различни имена по света:

• Русия – Никола
• Гърция – Николаос
• Западна Европа и Северна Америка – Наклас
• Нидерландия и Белгия – Клаас
• САЩ – Ник
• Украйна – Микола
• Италия – Никола от Бари

Върху иконите светецът на Никулден е изобразен с 3 кесии или златни топки.

 

Как се чества днес Никулден?

 

 

В наши дни няма дом, който да не отбележи празника с пълнен шаран. Всеки трябва да си хапне риба на този ден и да си почопли зъбите с рибената кост. Домакинът, който чисти рибата, трябва да внимава да не паднат люспите на пода, защото тогава заедно с тях щяло да падне и семейното щастие. Ако пък някои настъпи костите – ще се разболее, гласи преданието.

Омесената домашна питка трябва да бъде украсена с риба или лодка като символ на светеца. От този хляб се раздават парчета и на съседите, за да се запазят добрите отношения. Другите ястия на масата трябва да са постни.

Ако искате да отбележите празника подобаващо, но искате да избягате от строго традиционната рецепта в тесто, може да използвате тази рецепта за пълнен шаран от кулинарния блог на Forlife.

След вечерята костите на шарана трябва да се изгорят, да се закопаят в земята или пък да се хвърлят в течаща вода. Това означава, че семейството ще бъде здраво. Оставя се само главата на рибата (наречена кръхче или дъна). В миналото тази кост се закачала за шапката новороденото бебе в семейството за здраве и да го пази от зли очи. 

Днес всеки член на семейството трябва да вземе една люспа от рибата и да я сложи в портфейла си – за богатство и здраве. Една люспа се оставя до иконата, а друга – под покривката.

На Никулден не се дава нищо на заем и не се изнася нищо от дома, дори сол. Вярва се, че така не “се изнася“ късметът и благополучието през следващата година. Много от легендите около светеца са свързани със спасяване, помощ, щедрост. Затова Никулден се приема и като ден на благотворителността, на невидимото добро.

На 9 май се чества т. нар. летен Никулден. На този ден през 1087 г. мощите на св. Николай са пренесени в Бари, но неслучайно. Първо те са съхранявани в гр. Мира. 10 години преди пренасянето град Мира е обсаден от селджукските турци. За да не бъдат поругани мощите, те били преместени в Италия.

 

Никулден по света

 

 

Почитта към Св. Николай на Никулден е разпространена в много държави и всяка култура има свои уникални традиции. В Гърция празникът е особено обичан – украсяват се лодки, правят се водосвети в пристанищата и се раздава риба. В Русия и Украйна светецът се счита за закрилник на пътуващите и реколтата, затова се освещават реки и кладенци. В Нидерландия и Белгия образът на Св. Николай се превръща в Синтерклаас – носителят на подаръци, който по-късно вдъхновява фигурата на Дядо Коледа.

В Италия, особено в Бари, където се съхраняват мощите му, се организират тържествени литургии, шествия и празнични пазари. Така празникът приема различни форми, но навсякъде е обединен от идеята за доброта и благотворителност.

 

Заключение

Никулден остава един от най-силно почитаните български празници, наситен с легенди, традиции и символика, свързани със Св. Николай Чудотворец – закрилник на моряци и рибари. От обредния рибник и постната трапеза до вярванията за люспите, костите и обичаите за здраве и плодородие, празникът запазва вековните обреди почти непроменени.

Историята на светеца, който върши чудеса, показва как Никулден е едновременно християнски и народен празник с широк културен отпечатък. Днес той продължава да обединява семействата около идеи за доброта и благополучие.