Печен камембер със сладко: Ястието на революцията

Топло сирене с разтопена сърцевина, хрупкави орехи и малко ягодова сладост – звучи като предястие от изискан ресторант, но всъщност се приготвя почти само. Комбинацията сладко-солено е смело, но изключително вкусно кулинарно решение, което ви показваме и в тази рецепта. 

 

Рецептата

 

 

Ястието се приготвя бързо във фурната. 

Необходими продукти:

• 1 бр. кръгло сирене камембер (около 250 г);
• 50 г кето сладко от ягоди ForLife;
• 30 г орехи, едро нарязани;
• 1 ч. л. пресни листа мащерка;
• ½ ч. л. фино настъргана лимонова кора;
• Черен пипер на вкус;
• За поднасяне: краставица, стръкове целина или няколко листа рукола.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180°C. Извадете сиренето от опаковката и го поставете в малък керамичен съд, подходящ за печене.
2. С остър нож направете плитки кръстосани разрези върху горната кора, без да стигате до сърцевината. Поръсете с мащерката и малко черен пипер.
3. Печете 12-15 минути, докато сърцевината омекне. Сиренето трябва да остане цяло, а не да изтече напълно. 
4. Междувременно запечете орехите в сух тиган за 2 минути на умерен огън. Разбърквайте често, за да не загорят.
5. Извадете сиренето, сложете сладкото от ягоди върху него и поръсете с орехите и лимоновата кора. Поднесете веднага.

Камемберът със сладко е чудесен за предястие, с което гарантирано ще впечатлите гостите си.

			Select all
	Кето сладко от ягоди с подсладители - 200 г	5.20€

 

Повече за камембера, роден по време на революция

Камамбер е традиционно френско меко сирене от краве мляко, произхождащо от областта Нормандия. Отличава се с характерна бяла плесенна коричка и нежна кремообразна сърцевина.

Според легендата историята на камамбера започва през 1791 г., в разгара на Френската революция. Мари Арел, фермерка от малкото нормандско селце Камамбер, приютила свещеник, който бягал от революционните преследвания. В знак на благодарност той споделил с нея тайните за приготвяне на сирене бри. Мари съчетала наученото с местните традиции и така, според преданието, се родил камамберът. Макар историците да смятат, че подобни сирена са съществували в района и по-рано, именно нейното име остава свързано с прочутия френски специалитет.

 

Вариации на рецептата

Печеният камембер предлага множество възможности за експериментиране със сладки и солени вкусове. Вместо ягодово сладко можете да използвате кето сладко от малини или боровинки, а орехите да замените с пекани или филирани бадеми. 

За по-наситен аромат добавете стрък розмарин вместо мащерка. Ако предпочитате солен вариант, пропуснете сладкото и овкусете сиренето с чесън, зехтин и пресни билки. Можете да замените камембера и със сирене бри, което също придобива приятна кремообразна консистенция при печене.

 

Как да съхраняваме ястието?

Печеният камембер е най-вкусен непосредствено след изваждане от фурната, когато сърцевината му е мека и разтопена. Ако ви остане, приберете го в добре затворен съд в хладилника и го консумирайте в рамките на 1-2 дни. За да възстановите част от кремообразната му текстура, затоплете го във фурна на около 160°C до пълното му загряване. 

При повторно затопляне сиренето може да стане по-плътно, затова е препоръчително да добавите сладкото и орехите непосредствено преди сервиране.

 

Подходяща ли е за отслабване?

Печеният камембер може да присъства и в хранителен режим за отслабване, стига да се консумира в умерени количества. Сиренето и орехите са богати на мазнини и имат сравнително висока енергийна стойност, затова размерът на порцията е от значение. Поднесете камембера с пресни зеленчуци, вместо с хляб или крекери, за да запазите нисковъглехидратния характер на ястието.

 

Още кето изкушения

Ако харесвате френската кухня и искате да организирате тематична вечер за своите гости, в нашия блог ще откриете още няколко предложения, с които да съставите разнообразно нисковъглехидратно меню.

Опитайте:

• Предястие: Френско шаркутери (charcuterie board) – ефектно плато със сирена, месни деликатеси и подходящи допълнения;
• За любителите на сирената: Кето печено сирене бри – още едно неустоимо предложение с разтопена сърцевина;
• Салата: Френска салата Нисоаз – свежа класика, която може да допълни менюто;
• Десерт: Кето крем карамел – сладък завършек на вечерта с малко въглехидрати.

 

Чудиш се какво да приготвиш утре? В нашата здравословна кухня във Facebook ще намериш разнообразни рецепти и ще можеш да обменяш идеи с хора, които споделят интереса ти към кето храненето. За да ти спестим и време в планирането, създадохме безплатна Viber група, в която споделяме готови седмични менюта и списъци за пазаруване. Така ще знаеш предварително какво да сготвиш и какви продукти са ти необходими.

Добър апетит!