Употреба на масло от гроздови семки – полезно ли е?

Гроздето има дълга история на употреба още от древността. От него се прави напитката на боговете, но и страничният продукт, който остава след производството на вино има много полезни свойства.

Маслото, извлечено от гроздовите семки, е богато на полезни вещества и намира приложение в козметологията, кулинарията и ароматерапията. В тази статия ще ви разкрием ползите от употребата на масло от гроздови семки.

Масло от гроздови семки – какво представлява?

След производството на виното остават малки семки, от които се извлича масло чрез метод на студено пресоване.

За един литър масло от гроздови семки са необходими 40 килограма семки.

Въпреки че има различни методи за извличане на маслото от семената, студено пресованото е най-доброто, тъй като гарантира, че активните съставки не са били химически променени.

Това помага да се запазят неговите антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства непокътнати. Масло от гроздови семки се прилага както в козметичната индустрия в грижата за кожата и косата, така и като растителна мазнина в готвенето.

То има мощно действие, благодарение на съдържанието на антиоксиданти и други естествени съединения, като големите количества омега мастни киселини. Особено линолова киселина и витамин Е, които имат много ползи за организма и също така помагат за поддържане на здравословните нива на влага в кожата.

Фитохимикалите като проантоцианидините, открити в това масло, предпазват от ултравиолетовите лъчи и предотвратяват развитието на рак на кожата.

Съдържание и хранителни стойности

В 1 супена лъжица масло от гроздови семки се намират следните хранителни вещества:

• Калории: 120
• Общо мазнини: 14 грама
• Наситени мазнини: 1 грам
• Транс мазнини: 0 грама
• Холестерол: 0 милиграма
• Натрий: 0 милиграма
• Общо въглехидрати: 0 грама
• Захари: 0 грама
• Протеин: 0 грама

Освен това хранителните вещества и минералите, които се съдържат в органичното масло от гроздови семки, включват:

• Омега-6 мастни киселини
• Омега-9 мастни киселини
• Проантоцианидини
• Витамин Е
• Фенолни антиоксиданти

В състава му влиза и един от най-мощните природни антиоксиданти – проантоцианидин. Той има 50 пъти по-силни антиоксидантни свойства от витамин С и подпомага синтеза на колаген.

Къде намира приложение?

Масло от гроздови семки се е използвало в традиционната медицина повече от 6000 години назад, като е описано в Библията като „древен лечител“.

Освен това е подходящо за печене или пържене и може да го използвате като зехтин. Тъй като има висока точка на горене (216 градуса) и един лек и неутрален вкус, намира приложение и в готвенето, и е чудесна съставка за дресинги за салати и маринати.

Заради съдържанието си на есенциални мастни киселини и ползите, които носи за здравето, в момента това масло се очертава като ценно в кулинарията. Неговият ароматен и лек вкус го прави универсално, като се използва например за приготвянето на сосове и като съставка в майонезата.

Неговите олигомерни процианидини поддържат полиненаситените мастни киселини в маслото свързани заедно, дори когато са изложени на топлина.

Тъй като се разпространява лесно и се понася добре, когато се прилага и с други съставки, той се използва по различни начини в козметичните продукти.

Може да го откриете в състава на някои ежедневно използвани продукти:

• Шампоани
• Слънцезащитни препарати
• Балсами за коса и препарати за оформяне на прически
• Кремове против целулит
• Масла за тяло, масаж и вана
• Като основа за мехлеми и като носител за етерични масла

Какви ползи има употребата му?

Маслото от гроздови семки се абсорбира лесно, осигурявайки интензивна хидратация, без да прави кожата мазна. То има много ползи за здравето и красотата.

Предотвратява увреждането от свободните радикали

Маслото от гроздови семки е богато на много антиоксидантни вещества, сред които бета-каротин, витамини D, C, E и полифеноли. Тези съединения предпазват от ултравиолетовите лъчи или други агресивни фактори на околната среда.

Намалява риска от сърдечни заболявания и укрепва нервната дейност

Съдържанието на високи нива на полиненаситени мазнини намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

В маслото от гроздови семки също може да се открие и лецитин. Той повлиява благотворно на образуването на кръв, укрепва нервите. Също така подобрява умствената дейност, тъй като е компонент на невроните и може да подобри предаването на стимули.

Насърчава производството на колаген

Процианидинът, който това масло съдържа, е структурно свързан с колагена на съединителната тъкан. Това спомага за поддържането на еластичността на тъканите, като повишава скоростта на производството му, подобрявайки тонуса на кожата.

Хидратира и стяга кожата

Съдържанието на витамин Е допринася за задържането на вода и хидратацията на външния слой на кожата, като същевременно укрепва и стяга кожната бариера.

Маслото от гроздови семки притежава естествени стягащи свойства, като полифенолите в маслото от гроздови семки предотвратяват признаците на преждевременното стареене и бръчките.

Заедно с тях, мастните киселини също помагат за изглаждането на кожата, като същевременно засилват кръвообращението.

Притежава антимикробни свойства и намалява възпалението

Антимокробните свойства на маслото от гроздови семки контролират възпалението и го правят подходящо при акне, розацея, екзема и други кожни проблеми.

Установено е, че предразположената към акне кожа има дефицит на линолова киселина. Едно от най-добрите предимства на маслото от гроздови семки е, че има високо съдържание на линолова киселина, която може да помогне за контролиране на акнето чрез намаляване на запушените пори.

Линоловата киселина е противовъзпалителна и е чудесна за облекчаване на зачервена кожа, често свързана с обриви.

Добавянето на повече от тази мастна киселина към кожата чрез масло от гроздови семки може да помогне за намаляване на обривите. Това се дължи на способността му да регулира омазняването и е сред малкото масла, подходящи за мазна и комбинирана кожа.

Притежава противогъбични свойства

Маслото от гроздови семки също има естествени противогъбични свойства. Това го прави подходящо и за лечение на нокти. То помага за успокояване на зачервяването и възпаление от гъбички по ноктите.

Намалява хиперпигментацията и изравнява тена

Проантоцианидините в маслото от гроздови семки правят тена на кожата по-равномерен. Известно е, че това масло подобрява симптомите на мелазма и хиперпигментация, когато се приема перорално.

Стимулира растежа на косата

Тъй като маслото от гроздови семки прониква много добре и стимулира растежа на космените фоликули, то също е подходящо и за косата, като повишава нейната сила и блясък. Може да се използва и при пърхот, тъй като овлажнява скалпа.

Премахва торбичките под очите

Маслото от гроздови семки може да се справи също и с премахването на подпухналите очи.

Безопасно ли е?

Понастоящем няма много известни рискове за здравето от маслото от гроздови семки, тъй като се счита за здравословно масло, подобно на зехтина. Поради това са необходими по-задълбочени изследвания за неговите ползи и рискове за здравето.

Въпреки това, един отбелязан риск от това масло е, че някои видове могат да съдържат високи нива на полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ), които крият някои рискове за човешкото здраве.

Заключение

Освен че е попаднало под фокуса на козметичната и фармацевтичната индустрии, маслото от гроздови семки е и добър помощник в кухнята, с който може да направите чудесни дресинги.

Дресинг за салата с масло от гроздови семки

Време за подготовка: 5 минути

Време за приготвяне: 5 минути

Необходими продукти:

• 50 мл масло от гроздови семки
• 50 мл балсамов оцет
• 1 супена лъжица мед
• 1 скилидка счукан чесън
• морска сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки заедно в буркан и ги разбъркайте добре.
2. Залейте дресинга върху свежа зелена салата.

Ако спазвате кето диета или друг нисковъглехидратен режим, заместете меда със студенопресован зехтин.