Ксилитол – 500 г

Описание

Какво представлява?

Ксилитол е естествен подсладител, познат и като „брезова захар“, тъй като се извлича от кора на брезови дървета. Той е приблизително толкова сладък, колкото захарозата (готварска захар), но съдържа по-малко калории. Има нисък гликемичен индекс, което означава, че има минимално въздействие върху нивата на кръвната захар и инсулина.

Подходящ е за хора с диабет или тези на нисковъглехидратна диета. Широко употребяван е като заместител на захарта.

 

Защо да включим ксилитол в храненето си?

Ксилитолът е естествен алкохол, който се намира в повечето растения, включително много плодове и зеленчуци. Той е подходящ за подслаждане на напитки и за заместване на захарта в различни рецепти, без да повишава въглехидратното съдържание. По тази причина е предпочитан подсладител в различни нисковъглехидратни диети, които изключват захарта.

Този подсладител е достатъчно стабилен, за да се използва при печене, но тъй като той, както и другите полиоли, са стабилни на топлина, те не се карамелизират, както правят захарите. Когато се използват в храни, те понижават точката на замръзване на сместа.

 

Други ползи за здравето

Ксилитолът има сладък вкус, но за разлика от захарта той не се превръща в киселини, които причиняват кариес. Употребата му намалява нивата на бактерии в слюнката, причиняващи гниене. Възстановява естествения алкално-киселинен баланс в устната кухина и поддържа зъбите здрави. Поради това често се открива в състава на дъвки и бонбони за смучене.

Някои проучвания стигат до извода, че действа срещу някои от бактериите, които водят до ушни инфекции. Може да се използва за предотвратяване на тези и други здравословни състояния.

Човешкият организъм усвоява ксилитола по-бавно от захарта и доставя 40% по-малко калории. Подсладителят е подходящ за диабетици, като с негова помощ те могат да поддържат нивата на кръвната захар в норма.

 

Къде намира приложение?

Ксилитолът може да се използва както за домашна употреба, така и в различни индустрии.

• У дома. Използва се в съотношение 1:1 със захарта в различни рецепти, като най-често участва в сладки ястия. Единствената разлика със захарта е, че не може да се карамелизира. Може да се използва и чист ксилитол в кафе, чай и други напитки.
• Хранително-вкусовата промишленост. Може да открием ксилитол предимно в дъвки и бонбони за смучене без захар. Ксилитол може да участва и в състава на различни храни без захар като подходящ заместител.
• В козметиката. Ксилитолът има способността да запазва влажността на кожата, поради което се използва в кремове за хидратация. Има също допълнителни антибактериални ефекти, които се отразяват добре на здравето на кожата ни. Може да го открием в състава на много пасти за зъби и други продукти за устна хигиена.
• Във фармацевтиката. В медицината може да се използва като превантивно средство за ушни инфекции, както и при други заболявания. Добавя се и към различни витамини и хранителни добавки, особено тези, които се дъвчат.

 

Широката му употреба показва интересните ефекти, които този естествен заместител на захарта притежава.

 

За кого е подходящо?

В малки дози може да се приема от всеки човек независимо от здравословното състояние.

Подходящата доза може да варира от човек на човек. В началото възрастните могат безопасно да консумират между 10 г и 30 г ксилитол на ден, обикновено разделен на няколко по-малки дози. След като тялото се адаптира към подсладителя, могат да се консумират до 70 г на ден без странични ефекти.

При децата консумация на около 5-6 г на ден може да помогне за намаляване на бактериите, причиняващи плака в устата. Не е препоръчително да се дава на деца под 3-годишна възраст.

Ксилитолът обикновено се понася добре, но някои хора изпитват странични ефекти от храносмилането му, когато консумират твърде много. Това може да доведе до газове, подуване на корема и диария.

Ако увеличите приема постепенно и дадете време на тялото си да се адаптира, вероятно няма да изпитате никакви отрицателни ефекти.

 

Ксилитолът е много токсичен за кучета!

Когато кучетата приемат ксилитол, телата им го бъркат с глюкоза и започва забързан синтез на инсулин. Тогава клетките на кучето започват да абсорбират глюкоза от кръвния поток, което може да доведе до хипогликемия или ниска кръвна захар, което да доведе до фатален край.

Може също да има пагубни ефекти върху чернодробната функция при кучета, като високите дози причиняват чернодробна недостатъчност.

Необходими са само 0,1 г на кг телесно тегло, за да бъде токсичен за тях. Това е по-малко от количеството, съдържащо се в една дъвка. Ако имате куче, дръжте ксилитола на сигурно място. Ако смятате, че вашето куче случайно е погълнало от подсладителя, незабавно го заведете на ветеринар.

Хранителна стойност