Какво представлява
Суджук за скара от младо телешко е приготвен с висококачествено месо от Блек Ангъс пасищни говеда. За направата му се използват различни меса от животното, които заедно с подправките, оформят чудесен, сочен продукт, подходящ за скара, тиган, барбекю или фурна. Богат е на белтъчини (протеини) и полезни за организма мазнини.
Характеристики на месото
Суджук за скара от пасищни говеда е изключително вкусен и ароматен колбас, демонстриращ качеството на месото и внимателния подбор на подправки. Направен е от първокласно говеждо месо Блек Ангъс, известно със своя отличителен вкус.
Пасищните практики на отглеждане на говедата правят месото им богато на хранителни вещества. Това е и причината говеждото да бъде с превъзходна текстура и сочност, което го прави идеално за производство на суджук за скара.
Сместа от подправки от сол, кимион и черен пипер придава на българския суджук за скара отличителен вкусов профил. Солта подобрява естествения вкус на говеждото, кимионът придава земен аромат, а черният пипер доставя лека топлота за перфектно допълващ се бленд. Тази проста, но ефективна комбинация подчертава присъщите качества на говеждото месо, без да ги потушава.
Това, което отличава суджука за скара от Блек Ангъс, е неговата фина текстура и структура, която гарантира, че запазва формата си на скара, като същевременно поддържа сочността си. Естественото съдържание на мазнини в месото създава крехка, апетитна хапка.
Този продукт не само въплъщава богата традиция, но също така осигурява задоволително хапване, което го прави перфектен избор за хората, търсещи висококачествени меса с безкомпромисен вкус.
Начин на приготвяне
Суджукът за скара предлага разнообразни възможности за приготвяне, като основната цел е да се подчертаят ароматите на подправките и сочността на месото. Суджукът се пече на умерена температура, за да се осигури равномерно изпичане и да се избегне изсушаване. Обръща се няколко пъти, за да се получи красива коричка.
Въпреки, че е суджук за скара, не трябва да има притеснения при липсата на такава. Изброяваме още няколко метода, по които може да се приготви.
- На грил тиган: Подходящ за домашни условия. Грил тиганът придава апетитни следи от печене върху суджука и помага за запазване на месните сокове.
- На фурна: Може да се пече на фурна, сложен върху решетка, за да се избегне излишната мазнина. Това е удобен метод, особено за големи количества.
- На тиган: При неналична скара, тиганът е чудесна алтернатива. Готви се на средна температура, за да се избегнете прегаряне.
- Смесен метод: Запечатан суджук за скара на тиган или грил и след това задушен с малко течност (вино или бульон), за да стане още по-сочен.
Тези методи предлагат разнообразие от вкусове и текстури, като всеки подчертава богатия вкус на суджука за скара.
Хранителна стойност
При традиционния метод на приготвяне на суджук на скара, приблизителните хранителни стойности биха били:
| Хранителна информация: |
За 100 г (суджук за скара без маринати и мазнина, на скара) |
| Калории |
340 |
| Белтъчини (протеини) |
25 г |
| Мазнини (общи) |
28 г |
| Наситени мазнини |
12 г |
| Мононенаситени мазнини |
12 г |
| Полиненаситени мазнини |
4 г |
| Холестерол |
70 мг |
| Въглехидрати |
0 |
| Желязо |
2.5 мг |
| Цинк |
4 мг |
| Витамин Б12 |
3 мкг |
| Сол |
2 г |
| Фосфор |
220 мкг |
Суджукът за скара съдържа по-високо ниво на мазнини, тъй като е приготвен с по-мазни части от месото, което го прави по-сочен и ароматен. Месото съдържа и малко количество колаген, което придава сочност при готвене и допринася за здравето на ставите. Също така, ако за приготвянето на суджука се използва допълнителна мазнина или други продукти, това би повишило хранителните стойности.
Информация от етикета
Съдържание: 100% младо говеждо
Свободни пасища в Стара планина, Централен Балкан
Отгледано и обработено в България: 6941770016(5462-0058), BG0701001
Съхранение при температура: 0-4 градуса
Средно нетно тегло ≈550 г
