Ребра с кост от младо говеждо месо

Описание

Какво представлява?

В ребра с кост от говеждо месо се съдържа оптимално количество мазнини. При готвене те се топят и придават допълнителна сочност. Резултатът е ястие, което събужда сетивата със своя наситен и плътен вкус. Месото е изцяло натурално, без изкуствени добавки, което го прави здравословен избор за всяка трапеза.

Продуктът е идеален избор за хора, които спазват балансирани диети или се стремят към високоенергийно хранене. Той е подходящ за кето диета и други нисковъглехидратни режими, тъй като в ребра с кост от говеждо месо има високо съдържание на протеини и мазнини в комбинация с минимално количество въглехидрати.

Характеристики на месото и костите

Нашите ребра с кост се добиват от говеда, отглеждани на открито в подножието на Стара планина, Централен Балкан. Животните се хранят с чиста, естествена храна и са отглеждани до 7-8-месечна възраст в естествена среда. Тази практика не само осигурява хуманно отношение към животните, но и допринася за високото качество на месото.

Ребрата са внимателно подбрани, за да осигурят перфектно съотношение между месо и мазнина. Това е от съществено значение за сочността при готвене.

При готвене на ребра с кост (особено при бавно варене), колагенът от съединителната тъкан около костите и хрущялите се разгражда и превръща в желатин. На това се дължат предимствата на продукта за:

• Поддържане здравината и гъвкавостта на съединителната тъкан (сухожилия, хрущяли)
• Подобряване еластичността на кожата
• Поддържането на мускулната функция
• Намаляване на риска от наранявания

Ребрата са особено полезни и за ставите, тъй като съдържат специфични аминокиселини, които се извличат по време на термичната обработка. Тези съединения са градивни елементи на колагена и подпомагат възстановяването на ставния хрущял.

Костният мозък, съдържащ се в ребрата, е източник на мастноразтворими витамини като витамин А и К2, които играят ключова роля за здравето на костите и зъбите, както и за правилното съсирване на кръвта. Самите ребра са подходящи за укрепване на тялото през студените сезони заради съдържанието на полезните мазнини, които подпомагат имунната система.

Минералите като калций, магнезий и фосфор, които се набавят с консумиране на този продукт, не само подсилват структурата на костите, но също така регулират мускулните контракции и енергийните процеси в тялото. Цинкът от своя страна стимулира имунната система и подпомага възстановяването на тъканите, особено след травми или заболявания.

Говеждите ребра се отличават и с високото си съдържание на ценни аминокиселини като пролин, глицин и глутамин, които действат за поддържането на здрава съединителна тъкан и черва.

Начин на приготвяне

Ребрата с кост от говеждо месо са изключително универсални в кулинарията и предлагат разнообразни възможности за приготвяне. Те са подходящи за печене на фурна, гриловане или задушаване, а също така могат да бъдат включени в бульони и супи. За най-добър резултат препоръчваме да ги мариновате предварително с билки, подправки и малко зехтин. Мариноването не само омекотява месото, но и обогатява вкуса.

Препоръчваме да готвите бавно на ниска температура за оптимален вкус, сочност и крехкост. За целта фурната се загрява до 250 градуса и месото се пече за 20 минути, след което температурата се намаля до 200 градуса. По време на печенето, е добре месото да се вади периодично и да се полива е с отделените в тавата сокове.

Грилованите ребра с кост от говеждо месо пък са чудесна алтернатива за барбекю или семейни събирания.

Хранителни стойности на ребра с кост

Ребра с кост от говеждо месо са не само изкусителен кулинарен деликатес, но и изключително богат източник на хранителни вещества, които допринасят за цялостното здраве на организма.

Информация от етикета

Съдържание: 100% младо говеждо
Свободни пасища в Стара планина, Централен Балкан
Отгледано и обработено в България: 6941770016(5462-0058), BG0701001
Съхранение: при температура 0-4 градуса

Средно нетно тегло ≈750 г