Кето фантазии 2

Описание

„Кето фантазии 2“ е дългоочакваното продължение на дебютната ни книга с нисковъглехидратни-високомазнинни рецепти. Огромният интерес от ваша страна вдъхнови екипа ни да започне почти незабавна работа по втората ни кулинарна книга.

И тя е вече налична – 111 нови кето рецепти, в които използваме познатите ви и любими здравословни продукти, за да създадем ястия и десерти с неповторим вкус, които да хапваме, без да се притесняваме за вредни компоненти и въглехидрати.

 

Да припомним механизма на кето диетата

При кето режим на хранене дневният прием на макронутриенти е разпределен в съотношение 5-10% въглехидрати, 25-30% протеин, 60-65% мазнини. Първоначално целта е да се навлезе в състояние на кетоза, като приемът на въглехидрати се намали до 20-30 грама на ден, които идват от здравословни източници.

Клетките в тялото предпочитат да използват глюкоза за гориво. Когато в тялото няма достатъчно от нея, за да захрани тези клетки, нивата на хормона инсулин намаляват, което води до освобождаване на големи количества мастни киселини от запасите от телесни мазнини.

Голяма част от тези мастни киселини се транспортират до черния дроб, където се окисляват и превръщат в кетони, наричани още кетонни тела. След това те се използват като алтернативен източник на енергия в цялото тяло.

Режимът се използва главно за контрол на килограмите, но и за балансиране нивата на кръвна захар (при диабет тип 2, например), при облекчаване на симптомите на някои автоимунни болести, а модифицирани варианти се използват при редица други заболявания.

 

Какво сме ви подготвили в „Кето фантазии 2“?

Втората част на „Кето фантазии“ е подходяща за всички любители на здравословното хранене. Рецептите в нея са подходящи, освен за кето режима, и за хора, които избягват определени алергени, борят се с килограмите, стремят се към осъзнато хранене.

Всяка рецепта е старателно замислена:

• с подбрани нисковъглехидратни продукти
• с посочени порции
• с необходимо време за приготвяне
• с изчислени въглехидрати
• без захар или глутен
• с авторска снимка, която да събуди апетита ви

 

5 нови раздела за любителите на кето кухнята

Сред категориите, в които сме избрали да приготвим нашите кето ястия, имаме една специална изненада – кето сватбено меню, за едно истинско пиршество с мисъл за качеството на сервираните ястия.

1. Алтернативи

В този раздел направихме списък на едни от обичаните рецепти, които в оригинал обаче са приготвени с много рафинирани въглехидрати. Постарахме се да създадем техни алтернативни варианти, които да не отстъпват по вкус и визия.

В този раздел ще откриете пица с блат от бекон, нисковъглехидратен рататуй, кето лазаня със сирене халуми, яйца Бенедикт и още много страхотни предложения, които да опитате.

2. Шефът в кухнята

Този раздел е изготвен от мъже кулинари за мъже кулинари. Тъй като мазнините са много важна част от кето храненето, този раздел ще бъде в огромна помощ на всеки начинаещ в режима, а ветераните ще открият нови идеи за своята трапеза. Освен това са изключително лесни за приготвяне и трудно може нещо да се обърка.

Постарахме се да има разнообразие на използваните протеини – пилешко, свинско, телешко месо, риба, морски дарове. Опитваме различни техники, а фактът, че в месото не се съдържат никакви въглехидрати, ни дава свободата да добавяме всякакви гарнитури на вкус.

3. Любими кето десерти

Едно от най-големите предизвикателства е липсата на захар, но това не означава, че не можем да хапваме сладки десерти. Ключът е в заместването – използваме естествени подсладители вместо рафинирана захар и ядкови брашна вместо глутенови. Още в „Кето фантазии 1“ доказахме, че и по време на кето режим можем да се насладим на парче торта, пухкав крем, нисковъглехидратен кекс.

Във втората част на нашата кето кулинарна книга сме още по-дръзки и експериментираме смело с нови рецепти. Кето малиново тирамису, брауни, фъдж и няколко впечатляващи вида торти. Знаем, че десертите са ви любими, затова очакваме с нетърпение да споделите с нас вашите резултати.

4. Идеи за кето сватба

Този раздел е изцяло тематичен – лесно ще превърне специалния празник в гастрономическо изживяване. Постарахме се не само за състава на ястията, но и за тяхната визия, която да допълни сватбената трапеза но неповторим начин.

В него ще откриете няколко предложения за салати и предястия, вегетарианско и месно основно, и, разбира се – нисковъглехидратна рецепта за красива бяла торта, придружена от сватбени ванилови кето мъфини.

5. Празнични ястия в „Кето фантазии 2“

Празниците, като Коледа и Великден например, са истинско предизвикателство за хората, които спазват диети, независимо какви са те. Откриваме трудност да сервираме традиционните за тези дати ястия и същевременно да не нарушим режима си, защото може да ни коства няколко седмици усилия, изразени в качване на килограми.

Обръщаме се към кето продуктите, за да открием, че с тях не е толкова трудно да направим нисковъглехидратна новогодишна баница, козунак за Великден и дори халва за Сирни Заговезни.

 

В края на „Кето фантазии 2“ ще откриете и „Приложение“ с най-често използваните домашни сосове в режима, като Маринара и кето майонеза например. Съдържанието се затваря от „Легенда“, в която ще научите някои тънкости при готвене с различните видове полезни мазнини, подсладители и брашна, които използваме в нисковъглехидратните си рецепти.