Аншоа

Сурова

Хранителна стойност на 100г

131

калории

20.35

протеин

0

въгл.

4.84

мазнини

Въглехидрати

Въглехидрати
Стойност
Фибри
0 г
Нишесте
Няма данни
Захари
0 г
Галактоза
Няма данни
Глюкоза
Няма данни
Захароза
Няма данни
Лактоза
Няма данни
Малтоза
Няма данни
Фруктоза
Няма данни

Витамини

Витамини
Стойност
Бетаин
Няма данни
Витамин A
50 IU
Витамин B1 (Тиамин)
0.06 мг
Витамин B2 (Рибофлавин)
0.26 мг
Витамин B3 (Ниацин)
14.02 мг
Витамин B4 (Холин)
Няма данни
Витамин B5 (Пантотенова киселина)
0.65 мг
Витамин B6 (Пиридоксин)
0.14 мг
Витамин B9 (Фолиева киселина)
0 мкг
Витамин B12 (Кобалкамин)
0.62 мкг
Витамин C
0 мг
Витамин D
Няма данни
Витамин E
0.57 мг
Витамин K1
0.10 мкг
Витамин K2 (MK04)
Няма данни

Аминокиселини

Аминокиселини
Стойност
Аланин
1.23 г
Аргинин
1.22 г
Аспарагинова киселина
2.08 г
Валин
1.05 г
Глицин
0.98 г
Глутамин
3.04 г
Изолевцин
0.94 г
Левцин
1.65 г
Лизин
1.87 г
Метионин
0.60 г
Пролин
0.72 г
Серин
0.83 г
Тирозин
0.69 г
Треонин
0.89 г
Триптофан
0.23 г
Фенилаланин
0.79 г
Хидроксипролин
Няма данни
Хистидин
0.60 г
Цистин
Няма данни

Мазнини

Мазнини
Стойност
Мазнини
4.84
Мононенаситени мазнини
1.18 г
Полиненаситени мазнини
1.64 г
Наситени мазнини
Няма данни
Трансмазнини
Няма данни

Минерали

Минерали
Стойност
Желязо
Няма данни
Калий
Няма данни
Калций
Няма данни
Магнезий
Няма данни
Манган
Няма данни
Мед
Няма данни
Натрий
Няма данни
Селен
Няма данни
Флуорид
Няма данни
Фосфор
Няма данни
Цинк
Няма данни

Стероли

Стероли
Стойност
Холестерол
60 мг
Фитостероли
Няма данни
Стигмастероли
Няма данни
Кампестероли
Няма данни
Бета-ситостероли
Няма данни

Още

Още
Стойност
Алкохол
0 г
Вода
73.37 г
Кофеин
0 мг
Теобромин
0 мг
Пепел
1.44 г
Допълнителна информация

Аншоата е малка, мазна риба, която принадлежи към семейство Engraulidae. Тя обикновено се среща в солени водоеми по целия свят и е известна със силния си пикантен вкус. 

Често се използва в различни кухни, включително средиземноморска и азиатска в ястия като салати, пици, сосове за паста и дресинги.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Аншоата е пълна с хранителни вещества, включително протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. 

Хранителните стойности на 100 грама обикновено включват:

  • Калории: 131 калории
  • Протеин: 20.35 грама
  • Мазнини: 4.84 грама

Какви витамини и минерали има?

Вкусната рибка е богата на различни витамини и минерали, осигурявайки няколко ползи за здравето. 

Някои от витамините и минералите, открити в аншоата, включват:

  • Омега-3 мастни киселини: Аншоата е отличен източник на Омега-3 мастни киселини, особено ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Те са полезни за здравето на сърцето, мозъчната функция и намаляват възпалението.
  • Витамин D: Един от малкото хранителни източници на витамин D, който е от съществено значение за здравето на костите, имунната функция и регулирането на усвояването на калций.
  • Калций: Аншоата съдържа калций, който е важен за здравето на костите и зъбите.
  • Желязо: Тя осигурява желязо, което е необходимо за преноса на кислород в кръвта и производството на енергия.
  • Витамин B12: Аншоата е богата на витамин B12, който е от съществено значение за нервната функция, синтеза на ДНК и производството на червени кръвни клетки.

Въпреки, че аншоата е с високо съдържание на натрий, поради местообитанието си в солена вода и процеса на консервиране, тя е богата на хранителни вещества храна.

 Ползи от консумацията на аншоа

Ползите от консумацията на тази риба са доста, но някой-големите сред тях са няколко.

Ето кои са те:

  • Богата на Омега-3 мастни киселини: Аншоата е отличен източник на Омега-3 мастни киселини, които са свързани с множество ползи за здравето, включително намаляване на възпалението, подобряване на здравето на сърцето и подпомагане на мозъчната функция.
  • Висококачествен протеин: Богат източник на висококачествен протеин, който е важен за мускулния растеж и възстановяването, както и за цялостното здраве и благополучие.
  • Източник на основни хранителни вещества: Тази малка рибка осигурява основни витамини и минерали като витамин D, калций, желязо и витамин B12, които играят решаваща роля в различни телесни функции.
  • Гъвкава съставка: Може да се консумира филе от аншоа или да се използва в различни ястия, за да добави дълбочина на вкуса, включително салати, сосове за паста, дресинги и маринати.

 Алергични реакции

Докато алергичните реакции към аншоа са сравнително редки, някои хора може да са чувствителни към риба и да изпитат алергични симптоми като сърбеж, подуване, копривна треска, храносмилателен дискомфорт или затруднено дишане.

Важно е да бъдете внимателни, когато опитвате аншоа за първи път и да се консултирате със здравни специалисти, ако не сте сигурни относно потенциалните алергени.

Рецепти от forlife.bg