Аншоа

Аншоата е малка, мазна риба, която принадлежи към семейство Engraulidae. Тя обикновено се среща в солени водоеми по целия свят и е известна със силния си пикантен вкус. Често се използва в различни кухни, включително средиземноморска и азиатска в ястия като салати, пици, сосове за паста и дресинги.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Аншоата е пълна с хранителни вещества, включително протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Хранителните стойности на 100 грама обикновено включват:

• Калории: 131 калории
• Протеин: 20.35 грама
• Мазнини: 4.84 грама

Какви витамини и минерали има?

Аншоата е богата на различни витамини и минерали, осигурявайки няколко ползи за здравето. Някои от витамините и минералите, открити в аншоата, включват:

• Омега-3 мастни киселини: Аншоата е отличен източник на омега-3 мастни киселини, особено ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Те са полезни за здравето на сърцето, мозъчната функция и намаляват възпалението.
• Витамин D: Един от малкото хранителни източници на витамин D, който е от съществено значение за здравето на костите, имунната функция и регулирането на усвояването на калций.
• Калций: Аншоата съдържа калций, който е важен за здравето на костите и зъбите.
• Желязо: Тя осигурява желязо, което е необходимо за преноса на кислород в кръвта и производството на енергия.
• Витамин B12: Аншоата е богата на витамин B12, който е от съществено значение за нервната функция, синтеза на ДНК и производството на червени кръвни клетки.

Въпреки че аншоата е с високо съдържание на натрий поради местообитанието си в солена вода и процеса на консервиране, използван при консервирането, те са богати на хранителни вещества храна.

Ползи от консумацията на аншоа

• Богата на омега-3 мастни киселини: Аншоата е отличен източник на омега-3 мастни киселини, които са свързани с множество ползи за здравето, включително намаляване на възпалението, подобряване на здравето на сърцето и подпомагане на мозъчната функция.
• Висококачествен протеин: Богат източник на висококачествен протеин, който е важен за мускулния растеж и възстановяване, както и за цялостното здраве и благополучие.
• Източник на основни хранителни вещества: Аншоата осигурява основни витамини и минерали като витамин D, калций, желязо и витамин B12, които играят решаваща роля в различни телесни функции.
• Гъвкава съставка: Може да се консумира филе от аншоа или да се използва в различни ястия, за да добави дълбочина на вкуса, включително салати, сосове за паста, дресинги и маринати.

Алергични реакции

Докато алергичните реакции към аншоа са сравнително редки, някои хора може да са чувствителни към риба и да изпитат алергични симптоми като сърбеж, подуване, копривна треска, храносмилателен дискомфорт или затруднено дишане.

Важно е да бъдете внимателни, когато опитвате аншоа за първи път и да се консултирате със здравни специалисти, ако не сте сигурни относно потенциалните алергени.