Галета

Смленият сух хляб, наречен галета, се използва активно в кулинарията. С галета се прави панировка на месо, риба или зеленчуци.

Въпреки че е наличен в хранителните магазини, направата на домашна галета е препоръчителна. Тя се прави от хляб на един или два дни, който се нарязва на лентички. След това се изсушава в микровълнова печка, начупва се на малки парченца и се смила в кухненския робот.

Галета може да се приготви с всякакъв хляб, което дава възможност за персонализиране на ястията.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

В 100 г галета се съдържат:

• 395 калории
• 71,98 г въглехидрати
• 13,35 г протеин
• 6,51 г вода

Какви витамини и минерали има?

В галетата стойностите на ценни витамини и минерали са следните:

• 0.97 мг витамин Б1
• 0.40 мг витамин Б2
• 6.63 мг витамин Б3
• 14.60 мг витамин Б4
• 0.55 мг витамин Б5
• 0.12 мг витамин Б6
• 82 мкг витамин Б9
• 0.35 мкг витамин Б12
• 0.08 мг витамин Е
• 6.60 мкг витамин К1

Ползи от консумацията на галета

Една от основните ползи на домашната галета е лесното приготвяне и възможността за оползотворяване на останалия хляб. Този бюджетен вариант за панировка предотвратява изхвърлянето на хляб, което го прави приятел на идеологията за намален отпадък.

Възможно е да има и предимства за здравето, но това зависи от вида хляб, който използваме. За най-здравословен се смята бял и ръжен хляб от пълнозърнесто брашно. Причината за това е, че съдържа богато разнообразие от витамини от група Б. По тази причина има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата функция, подпомага храносмилането и насърчава загубата на тегло. Въпреки това продуктите от ръж не са за всеки. Те отделят повече солта киселина от човешкия стомашен сок, затова трябва да се избягват от индивиди, които имат проблеми с киселинността.

Когато става въпрос за стандартната галета от супермаркета – тя обикновено е много солена и няма особени ползи за здравето. По тази причина не се препоръчва за хора с диабет, високо кръвно и други здравословни проблеми. Те могат да се насочат към алтернативни брашна за диабетици. Винаги е по-добре да си приготвим у дома галета с продукти, които са подходящи за индивидуалното ни здравословно състояние и хранителни предпочитания.

Алергични реакции