Terter кашкавал

Кашкавалът може да бъде направен от различни видове мляко като краве, овче или козе. Съществуват различни видове кашкавал като чедър, гауда, ементал и други, като всяка разновидност има свои характеристики по отношение на вкус, текстура и аромат.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

В 100 г кашкавал от краве мляко се съдържат:

• 374 калории
• 25 г протеин
• 30 г мазнини
• 1 г въглехидрати

Поради немалкото съдържащи се в кашкавал калории и наситени мазнини той трябва да се консумира умерено като част от балансирана диета. Така той може да осигури разнообразен набор от основни хранителни вещества за поддържане на цялостното здраве и благополучие. 

Например, той е ценен източник на протеини, които са необходими за растежа и възстановяването на мускулите, имунната функция и синтеза на хормони.

Какви витамини и минерали има?

Кашкавалът е богат на хранителни вещества, която предлага разнообразие от основни витамини и минерали. 

Tой e отличен източник на калций, който е от решаващо значение за здравето на костите, мускулната функция и предаването на нервите. Освен това осигурява фосфор, цинк, натрий и магнезий.

Има и добро съдържание на витамини от група Б като Б2 и Б12, както и витамин А.

Ползи от консумацията на кашкавал

Консумацията на кашкавал може да предложи редица ползи за здравето.

Костно здраве

Поради наличието на калций в кашкавала той се смята за полезна храна за поддържане на здрави кости, особено при деца и възрастни, които имат повишени нужди от минерала за растеж и поддържане на костната маса.

Мускулна сила

Протеините, които се намират в кашкавала са важни за изграждането и поддържането на мускулната маса. Те съдържат есенциални аминокиселини, които се използват за възстановяване и растеж на мускулите след тренировка или физическа активност.

Добър метаболизъм

Той е ценен помощник и в поддържането на метаболизма, като помага за превръщането на хранителните вещества в енергия и подкрепя функциите на нервната система.

Здрав зъбен емайл

Калцият и фосфорът, които той съдържа са важни за зъбите и емайла. Те потенциално се грижат за устойчивостта на зъбите, като ни предпазват от загубата им и от появата на кариеси.

Подпомагане на имунната система

Консумацията на кашкавал вероятно е от значение и за способността на тялото да се бори срещу инфекции и болести. Смята се, че тя подпомага поддържането на здравословната функция на имунната система.

Алергични реакции

Алергичните реакции към кашкавала са възможни, въпреки че са по-рядко срещани в сравнение с алергиите към други храни като яйца, мляко, пшеница или ядки. 

Те могат да се проявят при хора, които имат непоносимост или алергия към протеина казеин, който се среща в млечните продукти.

Някои от симптомите включват:

• Кожни симптоми: Oбрив, събреж или свръхчувствителност на кожата.
• Респираторни симптоми: Задух, хрема, кихане, обструкция на дихателните пътища или астма.
• Храносмилателни симптоми: Болки в стомаха, гадене, повръщане, диария или диспепсия.

Ако имате симптоми след консумация на кашкавал или други млечни продукти е важно да се консултирате с алерголог. Той може да извърши подходящи алергични тестове и да ви предостави съвети за управление на алергията. 

В случай на сериозни алергични реакции като анафилаксия, незабавно потърсете медицинска помощ.