Веган хранителните продукти на Forlife са подбрани с внимание към качеството и запазване на полезните хранителни стойности на всеки продукт.
При веган храненето са изключени месото и животинските продукти, като яйца, сирене, мляко (в някои случаи и мед).
Причините да се спазва вегански режим на хранене са различни – за подобряване на здравето, за намаляване на риска от определени заболявания или поради морални и природосъобразни подбуди.
Тъй като веган храненето избягва млечни продукти, то автоматично изключва лактозата – млечна захар, която при много хора е причина за развиването на лактозна непоносимост.
Продуктите, които ще откриете при нас, подходящи за веган меню, не съдържат и глутен – един от алергените, който е причина за немалка част от автоимунните заболявания, проблеми с храносмилателната система и т.н.
Освен това те са подбрани с внимание към качеството, нисковъглехидратни са и подходящи за различни диетични режими.
Естествени подсладители
Бялата захар също е веган, но има множество доказателства за вредното й въздействие върху организма като цяло. Затова не само при веган хранене, но и като цяло се препоръчва да се обърнем към естествени подсладители, като стевиола или еритритол например. Те не съдържат въглехидрати, а употребата им не застрашава здравето ни.
Веган брашна
Брашната на Forlife са напълно подходящи за веган режим, освен това са безглутенови, което ги прави и здравословни. Ядковата им основа е чудесна база за хляб, десерт или дори замесване на домашна паста.
Хуск фибри е чудесен продукт, който е част от множество рецепти за безглутенов, веган хляб, освен това е полезен за здравето на храносмилателната система.
Растителни мазнини
Във веган менюто се залага на растителни мазнини – зехтин, кокосово масло, масло от авокадо, шарлан. Препоръчително е маслата да не са рафинирани, тъй като не само, че не носят никаква хранителна стойност в такъв случай, но и са опасни при прекомерна консумация.
Алтернатива на някои млечни продукти
При приготвянето на някои веган рецепти са необходими заместители на сметаната и млякото например. За щастие вече имаме огромен избор в това отношение – от ядкови млека до веган сметана. За последната най-често се използва кокосова сметана с висока масленост, или кокосово мляко от консерва, за приготвянето на къри, различни сосове или овкусяване на десерти.
Шоколадови десерти
Какаото е веган продукт, но в много шоколадови изделия се използва сухо мляко на прах, животинска мазнина и подобни, невеган съставки.
Ние предлагаме натурални шоколади – на блокчета и течен, с естествени подсладители, без съдържание на лактоза, подходящи за веган и всеки друг здравословен режим на хранене. Дори за деца!
Веган рецепти
В кулинарната ни секция сме насочени главно към кето рецептите, но немалка част от тях попадат в графата „веган“ – това важи за някои основни, десерти, разядки и предястия.
Ето и няколко предложения (на места с леки корекции), напълно подходящи за веган меню, за които можете да използвате продуктите от тази категория:
- Рулца от патладжан с орехова плънка – заменете маслото Гхи с кокосово масло или зехтин
- Доматена супа Гаспачо
- Десерти с какао
- Постен хляб
- Печен чипс от кейл
- Веган реване – заменете кравето масло от рецептата със същото количество кокосово и не добавяйте желатин в сиропа
- Шоколадови кексчета с глазура
- Шоколадови топчета с ядка
- Таханови бисквити с орехи и канела
- Шоколадови барчета – заместете кравето масло с кокосово
- Пържени картофи от алабаш
- Постно прясно зеле на фурна
- Хрупкав чипс от тиквички
Това са част от рецептите, подходящи за вегани, които можете да откриете при нас – още варианти ще откриете в секцията „Кето рецепти“. Само бъдете внимателни с млечните продукти в някои от тях – заменете маслата с растителни, а в случай, че в рецептата има и яйца, използвайте хуск фибри или натрошено ленено семе като алтернатива на слепващ агент.
Важна част от веган храненето е допълването на менюто с хранителни добавки, с които да избегнем дефицита на някои важни микронутриенти. Разгледайте секцията ни с веган хранителни добавки, за да се ориентирате в изграждането на пълноценно меню.