Кервиз

Кервизът е растение от семейството на магданоза. Варенето със сол помага да се омекоти текстурата му, като същевременно подобрява естествения му вкус.

Въпреки че варенето на кервиза може да доведе до известна загуба на хранителни вещества, той все още запазва значителна част от своите витамини и минерали.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Кервизът е с ниско съдържание на калории, но съдържа няколко основни хранителни вещества. Въпреки че хранителните стойности на сварения кервиз може леко да варират в зависимост от фактори като време за готвене и количество добавена сол, ето приблизителна стойност на 100 грама:

• Калории: 18 калории
• Протеин: 0.83 грама
• Въглехидрати: 4 грама
• Мазнини: 0.16 грама

Какви витамини и минерали има?

Кервизът е добър източник на различни витамини и минерали, осигурявайки ползи за здравето. Някои от витамините и минералите включват:

• Витамин А. Кервизът е богат на витамин А, който поддържа здравето на зрението, имунната функция и здравето на кожата.
• Витамин С. Съдържа и витамин С, антиоксидант, който помага за защитата на клетките от увреждане и поддържа имунната функция.
• Витамин К. Вареният кервиз осигурява витамин К, който е от съществено значение за съсирването на кръвта и здравето на костите.
• Калций. Кервизът съдържа калций, който е важен за здравето на костите и зъбите.
• Желязо. Осигурява желязо, което е необходимо за преноса на кислород в кръвта и производството на енергия.

Ползи от консумацията на кервиз

• Богатство на хранителни вещества. Кервизът осигурява основни витамини и минерали, поддържайки цялостното здраве и благополучие.
• Ниско съдържание на калории. С ниско съдържание е на калории, което го прави подходящ вариант за тези, които искат да поддържат здравословно тегло или отслабнат, като същевременно се наслаждават на ароматни ястия.
• Богат на антиоксиданти. Кервизът съдържа антиоксиданти като витамин С, които помагат за защита на тялото от оксидативен стрес и възпаление.
• Подобрява вкуса. Варенето на кервиз със сол подобрява естествения му вкус, което го прави вкусна добавка към различни ястия, като супи, яхнии, салати и сосове.

Алергични реакции

Докато кервизът обикновено се понася добре, хората с алергии към други членове на семейството на магданоза, като магданоз или кориандър, също могат да бъдат алергични към кервиз.

Симптомите на алергична реакция към керевиз може да включват сърбеж, подуване, уртикария или затруднено дишане. От съществено значение е да бъдете внимателни, когато опитвате кервиз за първи път и да се консултирате със здравни специалисти, ако не сте сигурни относно потенциалните алергени.