Картофи

Пържените картофи са любимо ястие на милиони хора по света. Те са лесни за приготвяне и се предлагат в повечето ресторанти и заведения под различни форми. 

Българите ги обичаме със сирене, но в различните държави може да се намери разнообразие от ястия, включващи пържени картофи.

В Канада например ги хапват със сирене и грейви сос. В Ирландия може да ги откриете, покрити с къри сос. Индийците ги хапват с куркума и традиционната подправка масала. Във Финландия една от предпочитаните бързи храни се състои от пържени картофи, наденица, лук, майонеза, горчица и кетчуп. 

Една от най-популярните храни в Англия е т.нар. fish & chips или пържени картофки с риба. В Перу местните обичат да хапват Салчипапа – комбинация от картофки, нарязана наденичка и сос салса. 

Извън националните специфики, пържените картофи винаги се подправят със сол, докато са горещи.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Хранителните стойности на пържените картофи могат да варират в зависимост от метода им на приготвяне и мазнината, която се използва. 

Въпреки това, стандартните стойности, съдържащи се в пържените картофи за 100 г са:

• Пържени картофи калории – 167
• 2 г белтъчини
• 26 г въглехидрати
• 6 г мазнини

Имайте предвид, че пърженето на картофи в олио значително увеличава калорийната им стойност. Опитайте да ги приготвите на фурна или в еър фрайър, за да не трупате излишни килограми, хапвайки любимите си картофки. 

Какви витамини и минерали има?

Пържените картофи не предлагат изобилие от ценни вещества, но имат някои полезни витамини и минерали, които може да дадем на организма си.

 В 100 г пържени картофи се съдържат:

• 4 IU витамин А
• 2 мг витамин Б3
• 21 мг витамин Б4
• 12 мг витамин Ц
• 2.6 мкг витамин К

Ползи от консумацията на пържени картофи

Картофите са високовъглехидратна храна. Голяма част от въглехидратите са под формата на нишесте. То е подобно на фибрите и предлага някои ползи за тялото. С негова помощ може да се подобрят нивата на холестерол и триглицериди. 

Освен това високото съдържание на нишесте в картофите ни помага да се чувстваме сити за по-дълго и предлага потенциална защита срещу рак на дебелото черво.

Алергични реакции

Алергии към картофи се наблюдават рядко, но могат да засегнат хора от всички възрасти. Консумацията и контактът с картофи може да предизвика алергична реакция.

Най-често срещани симптоми са:

• Хрема
• Сърбящи очи
• Екзема
• Обрив
• Зачервяване на кожата
• Затруднено дишане
• Сърбеж в гърлото

В случай на проява на някой от гореизброените симптоми съветът ни е да потърсите консултация с лекар.