Ориз

Вареният късозърнест ориз e основна храна в много кухни. Ценен е заради своята лепкава текстура и фина сладост. Приготвя се чрез варене до постигането на меки и пухкави зърна ориз. В тази си форма той е универсална основа за безброй ястия, от суши до ризото и се е превърнал в любим компонент в много кулинарии.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Съдържанието на 100 грама ориз калории е нормално, като се има предвид високото съдържание на въглехидрати.

Хранителни стойности на 100 г:

• 126 калории
• 2.36 г протеин
• 28.73 г въглехидрати
• 0.19 г мазнини

Поради тези си стойности, оризът е предпочитана храна от много спортисти.

Какви витамини и минерали има?

Освен съдържанието на 100 г ориз калории, въглехидрати, мазнини и протеин, вареният късозърнест бял ориз запазва някои минерали и витамини. Количествата са доста малко, тъй като претърпява обработка, която премахва част от хранителните му вещества.

В него могат да се открият малки количества основни хранителни вещества като манган, магнезий, фосфор и витамини от група В като ниацин, тиамин и други.

Въпреки това, в сравнение с кафявия ориз, той има по-ниски стойности поради отстраняването на външните слоеве от трици по време на смилането.

Ползи от консумацията на ориз

Въпреки че няма много витамини и минерали, вареният късозърнест бял ориз предлага няколко ползи за здравето.

Той служи като богат източник на въглехидрати. Осигурява на тялото леснодостъпна енергия за изпълняване на ежедневните дейности и упражнения.

Ниското съдържание на мазнини го прави подходящ избор за хора, които искат лесно да контролират приема им.
Друго позитивно качество на ориза е, че не съдържа глутен. Това е голям бонус за хората с целиакия или чувствителност към глутен.

Хората с храносмилателни проблеми или тези, които се възстановяват от заболяване, ще могат да се възползват от лесната смилаемост на този ориз.

Други предимства на варения къс, бял ориз са това, че има:

1. Гъвкава основа – служи като универсална основа за различни ястия. Това позволява включването на богати на хранителни вещества съставки в него като зеленчуци, протеини и здравословни мазнини за подобряване на хранителния му профил.
2. Бързо приготвяне – приготвя лесно и бързо, което го прави удобен вариант за заети хора или семейства.

Докато на белия ориз му липсват фибрите и някои хранителни вещества, намиращи се в пълнозърнестите храни като кафявия ориз, той все пак предлага ценна енергия. Може да бъде част от балансирана диета, когато се консумира в умерени количества заедно с други храни, богати на хранителни вещества.

Алергични реакции

Алергичните реакции към сварен късозърнест бял ориз са редки, но могат да се появят при някои хора, които са чувствителни към оризови протеини или определени компоненти в него.

Честите алергични реакции могат да включват:

1. Кожни реакции – те могат да варират от лек сърбеж и копривна треска до по-тежки симптоми като екзема или дерматит.
2. Стомашно-чревни проблеми – някои хора може да изпитат симптоми като стомашна болка, подуване на корема, диария или повръщане след консумация на ориз.
3. Респираторни симптоми – в редки случаи алергиите към ориз могат да причинят респираторни симптоми като кашлица, хрипове или затруднено дишане, особено при хора с астма.
4. Анафилаксия – това е тежка, животозастрашаваща алергична реакция, характеризираща се с подуване на гърлото, затруднено дишане, ускорен пулс, спад на кръвното налягане и загуба на съзнание. Анафилаксията изисква незабавна медицинска помощ.

При подозрения за алергия към ориз, е важно да се потърси медицински съвет, за да се предпише правилна диагноза и лечение.