Целувки

Целувките от меренг със своята лека, ефирна текстура и деликатна сладост са любимо лакомство, което носи радост при всеки повод. Въпреки че може да изглеждат нездравословни, целувките предлагат и някои изненадващи хранителни ползи. 

Нека разгледаме по-подробно техния хранителен профил, съдържанието на витамини и минерали и как консумацията им е от полза за различни групи и потенциалните алергични реакции.

Какви са хранителните стойности на 100 грама?

Целувките от меренг се правят предимно от яйчен белтък и захар, което води до нискокалорично лакомство, което също е без мазнини.

На 100 грама целувки се съдържат следните макронутриенти:

• 342 калории
• Протеин – 6 г
• Нетни въглехидрати – 81 г

Тези деликатни и топящи се в устата сладкиши са с високо съдържание на въглехидрати, поради съдържанието на захар (често пудра захар), което осигурява бърз източник на енергия. 

Те обаче са с ниско съдържание на протеини и фибри, така че може да не допринесат значително за ситостта или изграждането на мускули.

Ако си приготвите домашни целувки, вместо захар можете да използвате подсладител като стевия или еритритол и така да намалите въглехидратите и да елиминирате вредите от бялата захар.

Какви витамини и минерали има в целувките?

Докато целувките от меренг не са особено богати на витамини и минерали, те все пак предлагат известна хранителна стойност, предимно от яйчните белтъци. 

Яйчните белтъци са отличен източник на протеини, осигуряващи всички основни аминокиселини, необходими за възстановяване и растеж на мускулите.

Освен това белтъците съдържат основни витамини и минерали като рибофлавин (витамин В2), селен и калий. 

Рибофлавинът е важен за енергийния метаболизъм и клетъчната функция, докато селенът действа като антиоксидант, предпазвайки клетките от увреждане. Калият играе роля в поддържането на баланса на течностите, мускулната функция и предаването на нервите.

Микронутриентите в 100 г целувки са:

• Рибофлавин (витамин В2) – 0,25 мг
• Селен – 11,14 мкг
• Калий – 159.89 мг

 Ползи от консумацията на целувки

Консумацията на целувки от меренг може да предложи наслада и удовлетворение на различни групи хора.

Ето кои са те:

• Любители на сладкото: Целувките осигуряват безпроблемен начин за задоволяване на желанието за нещо сладко. Тяхната лека и ефирна текстура, съчетана с деликатния им вкус ги прави прекрасно лакомство за всеки, който обича сладкото.
• Привърженици на диета с ниско съдържание на мазнини: Тъй като целувките от меренг се правят предимно от яйчен белтък и захар, те са естествено без мазнини. Това ги прави подходящ вариант за хора, които следват диета с ниско съдържание на мазнини или искат да намалят приема на мазнини, като същевременно се наслаждават на десерта.
• Хора на безглутенов режим: Целувките са естествено без глутен, което ги прави безопасен и вкусен вариант за хора с чувствителност към глутен или целиакия. Те позволяват на хората да се насладят на сладко, без да се притесняват от нежелани реакции, свързани с глутена.
• Вегетарианци: Тъй като тези сладки изкушения се приготвят от яйчен белтък и захар са подходящи за вегетарианци, които консумират яйца. Те осигуряват източник на протеин без необходимост от животински продукти, предлагайки сладка опция за вегетарианска диета.

 Алергични реакции

Това лакомство обикновено се счита за безопасно за повечето хора, но алергични реакции все пак могат да възникнат при хора с алергии към яйца. Симптомите на алергия към яйца могат да включват уртикария, сърбеж, подуване, затруднено дишане и храносмилателни проблеми като гадене или диария.

От съществено значение е хората, които са алергични към яйца да избягват консумацията на целувки от меренг или други продукти, съдържащи яйца.