Морски таралеж

Готвен, печен

Хранителна стойност на 100г

133

калории

21.46

протеин

0

въгл.

4.63

мазнини

Въглехидрати

Въглехидрати
Стойност
Фибри
0 г
Нишесте
Няма данни
Захари
Няма данни
Галактоза
Няма данни
Глюкоза
Няма данни
Захароза
Няма данни
Лактоза
Няма данни
Малтоза
Няма данни
Фруктоза
Няма данни

Витамини

Витамини
Стойност
Бетаин
Няма данни
Витамин A
115 IU
Витамин B1 (Тиамин)
0.07 мг
Витамин B2 (Рибофлавин)
0.21 мг
Витамин B3 (Ниацин)
2.92 мг
Витамин B4 (Холин)
Няма данни
Витамин B5 (Пантотенова киселина)
0.87 мг
Витамин B6 (Пиридоксин)
0.46 мг
Витамин B9 (Фолиева киселина)
0 мкг
Витамин B12 (Кобалкамин)
3.46 мкг
Витамин C
0 мг
Витамин D
Няма данни
Витамин E
Няма данни
Витамин K1
Няма данни
Витамин K2 (MK04)
Няма данни

Аминокиселини

Аминокиселини
Стойност
Аланин
1.30 г
Аргинин
1.28 г
Аспарагинова киселина
2.20 г
Валин
1.11 г
Глицин
1.03 г
Глутамин
3.20 г
Изолевцин
0.99 г
Левцин
1.74 г
Лизин
1.97 г
Метионин
0.64 г
Пролин
0.76 г
Серин
0.88 г
Тирозин
0.73 г
Треонин
0.94 г
Триптофан
0.24 г
Фенилаланин
0.84 г
Хидроксипролин
Няма данни
Хистидин
0.63 г
Цистин
Няма данни

Мазнини

Мазнини
Стойност
Мазнини
4.63
Мононенаситени мазнини
1.13 г
Полиненаситени мазнини
0.93 г
Наситени мазнини
Няма данни
Трансмазнини
Няма данни

Минерали

Минерали
Стойност
Желязо
Няма данни
Калий
Няма данни
Калций
Няма данни
Магнезий
Няма данни
Манган
Няма данни
Мед
Няма данни
Натрий
Няма данни
Селен
Няма данни
Флуорид
Няма данни
Фосфор
Няма данни
Цинк
Няма данни

Стероли

Стероли
Стойност
Холестерол
106 мг
Фитостероли
Няма данни
Стигмастероли
Няма данни
Кампестероли
Няма данни
Бета-ситостероли
Няма данни

Още

Още
Стойност
Алкохол
Няма данни
Вода
71.91 г
Кофеин
Няма данни
Теобромин
Няма данни
Пепел
1.62 г
Допълнителна информация

Морските таралежи са иглокожи водни организми, принадлежащи към клас Echinoidea. Те се характеризират с бодливите си тела с форма на кълбо и могат да бъдат намерени в океаните по целия свят, обитавайки различни местообитания като скалисти брегове, коралови рифове и морското дъно.

 

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Морските таралежи са ценени заради хайвера си, който се счита за деликатес в много кухни, особено в японската кухня. Хайвера на морски таралеж е с ниско съдържание на въглехидрати и съдържа умерени количества протеини и мазнини, което го прави богата на хранителни вещества храна. Хранителните стойности на на 100 грама обикновено съдържа:

  • Калории: 133 калории
  • Протеин: 21.46 грама
  • Мазнини: 4.63 грама

 

Какви витамини и минерали има?

Морският таралеж е добър източник на няколко витамини и минерали, осигуряващи различни ползи за здравето. Някои от витамините и минералите, открити в хайвера на морския таралеж, включват:

  • Витамин А: Богат е на витамин А, който е важен за зрението, имунната функция и здравето на кожата.
  • Витамин B12: Съдържа витамин B12, който е от съществено значение за нервната функция, синтеза на ДНК и производството на червени кръвни клетки.
  • Омега-3 мастни киселини: Хайверът на морски таралеж е източник на омега-3 мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства и са полезни за здравето на сърцето.
  • Калций: Осигурява калций, който е от съществено значение за здравето на костите и зъбите.
  • Желязо: Съдържа желязо, което е необходимо за преноса на кислород в кръвта и производството на енергия.

 

Докато хайверът на морски таралеж е богат на витамини и минерали, точното съдържание на хранителни вещества може да варира в зависимост от фактори като вид, местообитание и диета.

 

Ползи от консумацията на морски таралеж

  • Богат на хранителни вещества: Хайверът на морски таралеж е богат на хранителни вещества храна, осигуряваща основни витамини, минерали и омега-3 мастни киселини, които поддържат цялостното здраве и благополучие.
  • Източник на протеин: Добър източник е на протеин, което го прави ценна добавка към балансираната диета, особено за хора, които искат да увеличат приема на протеини.
  • Полезен за мозъка и сърцето: Съдържа омега-3 мастни киселини, които се свързват с различни ползи за здравето на тялото, включително намаляване на възпалението, подобряване на здравето на сърцето и подпомагане на мозъчната функция.
  • Универсалност: Може да се консумира по различни начини, например в суши или сашими, в ястия с паста с морски дарове, гарнитури или салати, а тялото на морския таралеж може да се консумира суров, когато се извади от черупката.

 

Алергични реакции

Докато хайверът на морския таралеж обикновено се счита за безопасен за консумация, някои хора могат да получат алергични реакции. Симптомите на алергия към морски таралеж могат да включват сърбеж, подуване, копривна треска, храносмилателен дискомфорт или затруднено дишане.

Важно е да бъдете внимателни, когато опитвате морски таралеж за първи път и да се консултирате със здравни специалисти, ако не сте сигурни относно потенциалните алергени.

Рецепти от forlife.bg