Минтай

Минтай е риба, която се открива в северните части на Тихия океан, като най-много от тези риби може да намерим в Берингово море. Минтаят е най-изобилният улов, който се лови и консумира в САЩ.

Кожата на рибата е оцветена с тъмни точки, което я прави по-трудно забележима сред пясъка на дъното на морето и по този начин се предпазва от хищници.

За рибни продукти и полуфабрикати най-често се използва месо от минтай. В Япония, Корея и Русия често се консумира и хайвер от тази риба.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Минтаят не е мазна риба, има приятен вкус, а филето ѝ е бяло. Тя е богата на белтъчини, но е нискокалорична, което я прави перфектна за хапване.

В 100 грама минтай може да открием:

• 79 калории
• 18 г белтъчини
• 1 г мазнини

Важно е да се знае, че в 100 грама минтай се съдържат 0  въглехидрати  (0 г фибри), което прави консумацията ѝ много полезна при следване на диетичен режим на хранене.

Какви витамини и минерали има?

Както споменахме, рибата минтай е особено полезна поради наличието на множество витамини, минерали и ценни за здравето съединения.

В 100 г месо минтай се съдържат:

• 3.7 мкг витамин Б12 (153% от ПДД)
• 44 мкг селен (80% от ПДД)
• 267 мг фосфор (38% от ПДД)
• 4 мг витамин Б3 (28% от ПДД)
• 0.3 мг витамин Б6 (25% от ПДД)

Ползи от консумацията на минтай

Минтай е полезна риба, която може да се хапва от малки и големи. В козметиката се използват екстракти от хайвер на минтай за здрава кожа и коса, поради наличието на витамин А.

Само 100 г от тази риба предлагат между 20% и 40% от дневната доза белтъчини. Честата консумация на минтай може да помогне за развитието на мускулна тъкан при спортуващите, но и да е една от вкусните, полезни и засищащи храни в ежедневието ни.

Въпреки че не е особено мазна, тази риба е особено богата на Омега-3 мастни киселини, които трябва да приемаме редовно, за да осигурим правилното функциониране на имунната система, сърцето, кръвоносните съдове и мозъка. 

С помощта на Омега-3 мастните киселини можете да намалите възпалителните процеси в организма, които често са причина за появата на хронични заболявания.

Витамините от Б група, които откриваме в рибата минтай са важни за състоянието на кожата и косата ни. Те могат да изчистят кожата, да укрепят косъма и да намалят пърхота.

Фосфорът е нужен на тялото, за да регулира неврологичните функции, от които зависят когнитивните способности и паметта. В комбинация с Б витамините и Омега-3 мастните киселини рибата минтай предлага широкоспектърни ползи за поддържането на острия ум.

Тази риба е подходяща храна за бременни жени, тъй като съдържа Омега-3 мастни киселини, желязо и цинк, които са важни за правилното развитие на здравото бебе.  Освен това минтай не натрупва в себе си олово, което е още една причина да я предпочетем, докато сме бременни.

Внимавайте при нейното приготвяне, тъй като не бива да ядете сурова или недобре сготвена риба, докато сте бременни.

Алергични реакции

Ако имате алергия към риба, рибни и морски продукти, най-вероятно ще имаме алергия и към минтай. 

Често срещани симптоми при алергия към риба са:

• Болка в корема
• Гадене и повръщане
• Диария и стомашно неразположение
• Температура
• Обрив и сърбеж
• Анафилаксия (рядко срещано, но опасно за живота)

Ако при консумацията на риба забележите някой от тези симптоми е силно препоръчително да потърсите консултация с медицински специалист.