Хранителна стойност на 100г

86

калории

16.6

протеин

Няма данни

въгл.

2.2

мазнини

Въглехидрати

Въглехидрати
Стойност
Фибри
Няма данни
Нишесте
Няма данни
Захари
Няма данни
Галактоза
Няма данни
Глюкоза
Няма данни
Захароза
Няма данни
Лактоза
Няма данни
Малтоза
Няма данни
Фруктоза
Няма данни

Витамини

Витамини
Стойност
Бетаин
Няма данни
Витамин A
Няма данни
Витамин B1 (Тиамин)
Няма данни
Витамин B2 (Рибофлавин)
Няма данни
Витамин B3 (Ниацин)
Няма данни
Витамин B4 (Холин)
Няма данни
Витамин B5 (Пантотенова киселина)
Няма данни
Витамин B6 (Пиридоксин)
Няма данни
Витамин B9 (Фолиева киселина)
Няма данни
Витамин B12 (Кобалкамин)
Няма данни
Витамин C
Няма данни
Витамин D
Няма данни
Витамин E
Няма данни
Витамин K1
Няма данни
Витамин K2 (MK04)
Няма данни

Аминокиселини

Аминокиселини
Стойност
Аланин
Няма данни
Аргинин
Няма данни
Аспарагинова киселина
Няма данни
Валин
Няма данни
Глицин
Няма данни
Глутамин
Няма данни
Изолевцин
Няма данни
Левцин
Няма данни
Лизин
Няма данни
Метионин
Няма данни
Пролин
Няма данни
Серин
Няма данни
Тирозин
Няма данни
Треонин
Няма данни
Триптофан
Няма данни
Фенилаланин
Няма данни
Хидроксипролин
Няма данни
Хистидин
Няма данни
Цистин
Няма данни

Мазнини

Мазнини
Стойност
Мазнини
2.2
Мононенаситени мазнини
Няма данни
Полиненаситени мазнини
Няма данни
Наситени мазнини
Няма данни
Трансмазнини
Няма данни

Минерали

Минерали
Стойност
Желязо
Няма данни
Калий
Няма данни
Калций
Няма данни
Магнезий
Няма данни
Манган
Няма данни
Мед
Няма данни
Натрий
Няма данни
Селен
Няма данни
Флуорид
Няма данни
Фосфор
Няма данни
Цинк
Няма данни

Стероли

Стероли
Стойност
Холестерол
Няма данни
Фитостероли
Няма данни
Стигмастероли
Няма данни
Кампестероли
Няма данни
Бета-ситостероли
Няма данни

Още

Още
Стойност
Алкохол
Няма данни
Вода
80.39 г
Кофеин
Няма данни
Теобромин
Няма данни
Пепел
Няма данни
Допълнителна информация

Хекът е също известен под името мерлуза, европейски хек или Merluccius merluccius на латински. Среща се в Средиземно и Северно море, както и някои части на Атлантическия океан. В някои от тези местности броят на хек драстично намалява и се правят опити да се намали риболовът в тези райони, за да може рибата да възстанови популацията си. 

Това е хищна риба, която ловува предимно през нощта.

Тялото на рибата е тънко и издължено, главата е голяма, а зъбите са големи и остри. Хекът може да достигне до 140 см дължина и тежи до 15 килограма. Възрастните риби понякога изяждат по-малките риби хек, тъй като се случва да проявяват канибалско поведение. 

Хек се продава пресен, замразен, сушен, осолен или консервиран. Филето няма силен вкус и е крехко и меко на допир.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Рибата е особено полезна храна, която трябва да хапваме по-често. В 100 грама суров хек можем да открием:

  • 86 калории
  • 17 г белтъчини
  • 2 г мазнини

 

Какви витамини и минерали има?

Хекът не е от най-богатите на витамини и минерали риби, но съдържа в себе си полезни за здравето ни съединения. В 100 г готвен хек се съдържат:

  • 2.3 мкг витамин Б12 (95% от дневната доза)
  • 345 мг фосфор (50% от дневната доза)
  • 372 мг селен (50% от дневната доза)
  • 90 IU витамин Д (15% от дневната доза)

В хека се съдържат задоволителни количества от всички важни аминокиселини, които са нужни за всички функции на организма.

 

Ползи от консумацията на хек

Хекът е нискокалоричен и е добра добавка към хранителни режими, които целят загуба на килограми. Ако сме на диета за отслабване, е хубаво да консумираме храни, които могат да допринесат за калорийния баланс, но и да набавят важни съединения на тялото ни.

Селенът, който се съдържа в тази риба, е важен за здравето на мозъка и нервната система, както и за цялостното състояние на имунната система. Това съединение има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които са важни за общото физическо здраве на тялото.

Витамин Б12 е изключително важен за здравето на клетките ни и без него се появяват проблеми в нервната система, които може да са опасни за здравето при големи дефицити.

Белтъчините, които може да си набавим с хапването на филе от хек, помагат за изграждането на нова мускулна и костна тъкан. 

Алергични реакции

В хека се съдържа живак и не трябва да се консумира твърде често поради тази причина. Хора, които имат алергии към риба и морски продукти, може да получат реакция при консумация на хек, за което трябва да се внимава.

Рецепти от forlife.bg